Birnenkuchen und Sonntagslernereien

Es ist Sonntag. In der Vergangenheit hat sich dieser Wochentag, als fester Auszeittag etabliert. Im Zuge der Vermeidung von erneutem Ausgebrannt sein, haben wir festgestellt, dass wir mindestens einen kompletten Tag in der Woche brauchen, an dem wir überhaupt nichts müssen und nur tun, was sich für unsere Seele gut anfühlt. Heute ist das ausnahmsweise ein bisschen anders. Wir werden nächste Woche eine zusätzliche juristische Prüfung in Sozialrecht ablegen und haben entsprechend noch ein bissschen was zu tun. Das Themengebiet ist doch sehr komplex. Dennoch soll ein gewisser Wohlfühlfaktor nicht fehlen. Für die Pausenverpflegung muss also gesorgt sein…😉

Zum Kaffee haben wir uns für einen Birnengugelhupf entschieden, der derzeit noch im Ofen vor sich hinbackt. Er duftet jetzt schon herrlich! Ein Foto folgt selbstverständlich.

Zutaten:

• 300g Mehl
• 150g Butter
• 5 Eier
• 100g Zucker
• ca. 6 EL Milch
• 2 TL Backpulver
• 2 Birnen
• Puderzucker zum Bestäuben

Die Eier mit Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver und Milch hinzugeben und gut verrühren. Die Form leicht fetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Auf den Teig die Birnen in kleine Stücke schneiden. Er darf gut und ruhig dick damit bedeckt sein. Es ist nicht nötig die Birnen unterzuheben. Wenn alles gut geht, schlüpfen sie beim Backen ganz von selbst in den Teig. 😊 Ab damit für ca. 45 Minuten bei 160 – 180 Grad in den Ofen. Danch leicht abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Mit Puderzucker bestreuen… Guten Appetit! ☕️🥧

Wir wünschen euch allen einen tollen Sonntag mit allem, was zu einer wunderschönen Alltagspause gehört!